Receitinhas de Papinhas

Para as mamães que já estão introduzindo as papas doces e ou salgadas, segue algumas dicas e receitinhas para ajudar!!

• A introdução precoce dos alimentos complementares podem ocasionar: anemia, diarréias, desnutrição e atraso no crescimento;
• A introdução tardia: atraso no crescimento, desnutrição, deficiência de micronutrientes;
• Introduzir 1 alimento/ dia – verificar tolerância
• Alimentos devem estar separados no prato;
• Iniciar com consistência pastosa (amassados- papas e purês), depois desfiado e picado – permite conhecer texturas, sabores, cores e estimula mastigação;
• □Usar copo, prato e colher (material inquebrável), permitir que a criança utilize-os e evitar brincadeiras e assistir televisão ao comer;
• Ao contrário do que se possa imaginar, crianças pequenas aceitam bem a alimentação por colher e copo;
• Usos dos utensílios permite: treinamento coordenação motora mão-boca treinar preensão dos objetos e conhecer texturas;
• Para crianças de 9 meses a consistência da papa é para ser mais grossa menos amassada, que é chamada "papa" de transição, já que está mais perto da alimentação da família. 
• Já com 1 ano a consistência da comida terá que ser como da família. Lembrando de tomar cuidado com os temperos, açúcar e produtos industrializados.

Receitinhas

Papas doces

PAPAS DE FRUTAS - a partir do 6º mês

Não é necessário adoçar as papinhas com açúcar, mel ou outros ingredientes, o açúcar presente nas frutas já é suficiente.

Combinações de duas ou mais frutas podem ser aliadas para introduzir algumas frutas que não agradam tanto o paladar infantil, Mas é importante que em alguns momentos as frutas sejam também oferecidas isoladamente, para que o bebê comece a conhecer os alimentos e seus sabores

Papinha Binho (Receita exclusiva do Empório das Papinhas)

Ingredientes

1 rodela de cenoura

¼ de maça

1 fatia pequena de mamão

1 rodela ou pedaço de beterraba

½ xícara de água

Modo de Preparo: Lavar as frutas, a beterraba e a cenoura. Retirar a casca e as sementes das frutas. Raspar a cenoura. Descascar a beterraba. Cozinhar todos os ingredientes com a água. Após o cozimento você pode passar pelo mix ou liquidificador ou apenas amassar bem com um garfo ou passar na peneira.

Papinha doce de iogurte (Receita da Cozinha Capitu)

Ingredientes

120 ml de de iogurte natural  

1 cenoura pequena

4 colheres de sopa de aveia

100 ml de suco de laranja lima

½ goiaba vermelha sem casca e sementes

1 colher de sopa de mel

Modo de Preparo: Bata no liquidificador a cenoura com o suco de laranja, coe e reserve. Em seguida bata no liquidificador os demais ingredientes, acrescente o suco da laranja batido com a cenoura e misture. Sirva imediatamente.

Papinha de batata doce e maçã (Elaboração Baby Nutri)

Ingredientes

1 unidade média (200g) de batata doce

1 unidade média (150g) maçã gala

200ml de leite materno* ou fórmula infantil**

Modo de Preparo: Higienize a batata e a maçã, descasque e corte em cubos. Coloque em uma panela com o leite e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até que a batata fique macia. Coloque tudo em um recipiente, amasse com garfo. Sirva quando esfriar.  

(*o leite materno pode ser ordenhado, congelado e descongelado em banho-maria, ou ordenhado e utilizado diretamente na preparação). (**a fórmula infantil deve ser diluída de acordo com especificações)

Papas salgada

As papinhas podes também ser preparadas em uma panela convencional, mas o tempo de cozimento deverá ser maior, assim como a quantidade de água utilizada. É importante que os ingredientes cozinhem até ficarem bem amolecidos, fáceis de amassar com o garfo. Transfira o conteúdo da panela para um recipiente. Amasse os vegetais e desfie bem a carne. Dê preferencia para cozinha-los no vapor, conservando os nutrientes.

Papinha Vitaminada de Carne

Ingredientes

1 colher (sopa) de grão de bico cru
500ml de água
35g carne bovina magra (músculo, acém, ponta de agulha, filé mignon, patinho)
½ mandioquinha descascada e picada
1 ½ colher (sopa) de abobrinha italiana picada
5 folhas de espinafre picadas
½ colher (café) nivelada de sal (0,25g)
1 colher (café) de azeite

Modo de preparo

Deixe o grão de bico de molho em água, de um dia para o outro. Dispense a água.

Em uma panela de pressão, coloque o grão de bico e 500ml de água e leve para cozinhar. Quando pegar pressão, aguarde mais 25 minutos. Retire a pressão, abra a panela e adicione a carne, a mandioquinha, a abobrinha, o espinafre e o sal. Feche novamente a panela e volte para o fogo. Cozinhe na pressão por mais 20 minutos. Abra a panela (todos os ingredientes devem estar bem amolecidos); caso ainda tenha água na panela, deixe

cozinhando até que essa evapore (não descarte água, pois ela contém muitos nutrientes importantes). Desfie a carne e amasse bem os legumes. Por fim, no prato, adicione o azeite, misture e sirva.

Rendimento: 1 porção. Cada porção corresponde a 2/3 de xícara (chá) da papinha.

Valor calórico por porção: 180 kcal

VANTAGENS DA AMAMENTAÇÃO

Vantagens do Leite Materno para o Bebê

- Possui anticorpos, leucócitos e outros fatores anti-infecciosos, que protegem contra a maioria das bactérias e vírus. Portanto, crianças que mamam no peito têm menor risco de morrer por diarréia, de pneumonia do que os bebês alimentados com leite de vaca ou artificiais.

- É de fácil digestibilidade, sendo, portanto facilmente absorvido pelo bebê em quantidades adequadas de sais, cálcio e fósforo.

- Composição adequada às necessidades do bebe.

- Melhor desenvolvimento psicomotor, emocional e social.

- Tem água em quantidade suficiente; mesmo em clima quente e seco o bebê que apenas mama no seio não precisa nem mesmo de água.

- Contém proteína e gordura mais adequadas para a criança.

- Vitaminas em quantidades suficientes. Não há necessidade de suplementos vitamínicos na maior parte das vezes.

- Possui um tipo de ferro que é bem absorvido no intestino da criança.

- Crianças que tomam mamadeira têm maior risco de obesidade na vida adulta.

- Nos bebês, o ato de sugar o seio é importante para o desenvolvimento da mandíbula, dentição e músculos da face, contribuindo também para outros benefícios, como o bom desenvolvimento da fala.

  

Vantagens da Amamentação para a Mulher

- Fortalece a relação entre mãe e bebe.

- Melhor e mais rápida involução uterina (diminui a hemorragia pós parto).

- Gasto das reservas feitas na gravidez: retorno ao peso anterior mais rápido

- Menor risco de câncer de mama e ovário.

- Menor incidência de depressão pós parto.

- O leite materno é pratico: pronto a qualquer hora, temperatura ideal, sem risco de contaminação, além disso, é gratuito.

- O leite humano é completo (não existe leite fraco)

Vantagens da Amamentação para a Família

 - Melhor saúde e nutrição, mais bem-estar.- Vantagem econômica: o aleitamento materno custa menos do que a alimentação artificial; e, além disso, resulta em menos gastos com cuidados médicos.

 

ALEITAMENTO

Alimentação até os 6 meses de vida

  O aleitamento materno é a mais sábia estratégia natural de vínculo, afeto, proteção e nutrição para a criança, e constitui a mais sensível, econômica e eficaz intervenção para redução da morbimortalidade infantil. 

Amamentar é muito mais do que nutrir a criança.

           

  O leite materno é um alimento completo porque possui todos os nutrientes de que o bebê necessita para crescer forte e saudável durante os seis primeiros meses de vida. É adequado às necessidades nutricionais e atende as particularidades fisiológicas do recém-nascido durante o período mais crítico do seu desenvolvimento, garantindo que o bebê tenha um crescimento e desenvolvimento adequado até que ele seja capaz de ingerir alimentos sólidos.

   Para entendermos melhor sobre os benefícios do aleitamento materno, vamos conhecer  a composição do leite humano.

 Considerando as alterações na composição ao longo da lactação, o leite recebe 3 denominação diferentes: Colostro,Leite de Transição e  Leite Maduro.

Colostro

        Colostro é a secreção láctica inicial (1 -7 dias pós parto), leite de transição < 3 semanas e leite maduro > 3 semanas.

         É o leite acumulado nas células alveolares nos últimos meses de gestação e secretado nos primeiros dias após o parto. Ele contém mais proteínas, vitamina A e minerais, principalmente eletrólitos e zinco, e menos carboidrato e gordura que o leite maduro.

Sua coloração amarela se deve ao fato de possuir alta concentração de carotenóides (10 vezes mais que o leite maduro). É laxativo e auxilia na eliminação do mecônio.

Além de suprir as necessidades nutricionais, e proteger o recém nascido, estimula o desenvolvimento do sistema imune, modula a maturação e a função do tratogastrointestinal e contribui para o crescimento da microbiota benéfica.

Leite de transição

     Do 7° ao 14° dia pós parto, a composição do leite materno continua mudando, porém de forma mais lenta, e recebe a denominação de leite de transição. O teor de proteínas e minerais vai diminuindo e o de carboidratos e proteínas é ligeiramente aumentado até atingir as características mais próximas do leite maduro.

Leite Maduro

    A partir do 21° dia, a composição do leite humano é mais estável. Possui mais de 150 substancias diferentes. Tornando-se um valioso alimento do qual detalharemos no decorrer do curso. Sua composição varia entre as mães, numa mesma mãe, entre as mamadas, em mamadas diferentes e no decurso da mamada.

Composição Nutricional do leite Humano

Tipo de leite	Proteína (g/dL)	Gordura (g/dL)	Lactase (g/dL)	Oligossacarídeos (g/dL)
Colostro	3,1	2,1	4,1	2,4
Leite de Transição	0,9	3,9	5,4	-
Leite maduro	0,8	4,0	6,8	1,3

 

fonte: Revista Vigor

Fatores que interferem na lactação

1) Intensidade do estimulo: dado pela freqüência das sucções.

2) Fator emocional da mãe: interfere no reflexo da ocitocina.

3) Fármacos: aumentam ou diminuem a produção e ou liberação do leite.

4) Anticoncepcionais: diminuem a produção e alteram a composição do leite.

5) Fumo: inibe prolactina e ocitocina.

6) Álcool: em altas doses inibe a ocitocina.

7)Desnutrição Materna: diminuem o teor de gordura, vitaminas A e do complexo B do leite.

Dez passos para obter sucesso na Amamentação

(Ministério da Saúde, 1996)

1)    Acreditar que não existe leite fraco.

2)    Saber que quanto mais o bebê mama, mais leite é produzido.

3)    Colocar o bebe na posição correta para mamar.

4)    Cuidar adequadamente das mamas.

5)    Retirar o leite quando for necessário (ordenhas).

6)    Nunca usar bicos, chupetas, chuquinhas e mamadeiras.

7)    Tomar muito líquido, alimentar-se o descansar sempre que possível.

8)    Só tomar medicamento com ordem médica.

9)    Continuar a amamentação, se possível, até dois anos de idade

10)  Conhecer os direitos da mãe trabalhadora.