A boa e a má, as gorduras no sangue

Sempre ouvimos falar de colesterol, mas você sabe o que é??
O colesterol é uma gordura que não se dissolve no sangue. Para ser transportado até os tecidos e órgãos, precisa se ligar a outras substâncias, formando partículas maiores, chamadas lipoproteinas .


Os tipos de colesterol mais comuns são o HDL, LDL e Triglicérides

 Colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL) — o conhecido colesterol  "ruim",  que faz com que a placa de gordura prejudicial se acumule e bloqueie as artérias. A redução desse lipídio pode ajudar a prevenir a doença cardíaca. 

Colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL) — o colesterol "bom", que ajuda a impedir o colesterol de se acumular nas artérias. A existência de maior nível de colesterol HDL caracteriza a saúde cardíaca. 

Triglicérides — A forma mais comum de gordura armazenada no organismo. Normalmente, apenas uma pequena porção é encontrada no sangue. Os triglicérides podem não resultar em depósitos nas artérias, mas com freqüência acompanham o baixo HDL ou uma tendência para diabetes. Essas duas condições aumentam o risco de doença cardíaca.

O que faz com que os níveis de gordura do sangue sejam prejudiciais à saúde??

 Algumas coisas que podem gerar um nível de gordura do sangue prejudicial à saúde: 

• Excesso de gordura saturada e de colesterol na dieta. Encontrados principalmente em alimentos de origem animal.
• Estar com excesso de peso ou obeso 
• Falta de exercícios periódicos 
• Excesso de bebidas alcoólicas (cerveja, vinho e destilados) 
• Histórico familiar de níveis de lipídios do sangue prejudiciais à saúde 
• Determinadas condições como diabetes ou glândula tireóide com pouca atividade 
• Alguns medicamentos.

Que alimentos contém alto teor de gorduras saturadas e colesterol?

O que evitar na dieta? A temida gordura saturada é a principal vilã.

Grandes quantidades de gorduras saturadas são encontradas em: 

• Alimentos de fontes animais, como carnes gordurosas, carnes para lanches, lingüiça, salsichas, bacon, costela e pele ou gordura de carne ou frango 
• Produtos de laticínio, como cremes, leite integral, queijos, creme de leite e sorvete

• Alguns óleos como o azeite de dendê (palma) 
• Algumas gorduras sólidas como manteiga, banha ou gordura sólida enlatada 
• Chocolate e coco 

Como prevenir o aumento do colesterol por meio da alimentação?

A importância do consumo de fibras ajudará muito . A ingestão de alimentos com alto teor de fibras como frutas frescas, verduras e grãos integrais em pães e cereais podem ajudar  a melhorar os níveis de lipídio.

Fonte:National kidney Foundation

Vitamina C

A vitamina C ou também, o ácido ascórbico é uma vitamina hidrossolúvel,ou seja, solúvel em água, necessária para a produção do colágeno, ela tem ação antioxidante, responsáveis por doenças.

A falta de vitamina C, por tempo prolongado, leva ao escorbuto, apresentando como primeiros sintomas, hemorragia na gengiva, desgaste nos dentes e sangramentos intensos, de difícil cicatrização.

As funções da vitamina C: o fortalecimento do sistema imunológico, aumento da disponibilidade de ferro, fortalecimento das células ósseas, dentes, gengivas, vasos sanguíneos e processos de cicatrização.

A vitamina C contribui em períodos como a gravidez, quadros de anemia, problemas de pele (manchas, rugas, desidratação), aumento da proteção contra gripes e resfriados, além dos usuários de tabaco, nos quais há formação demasiada de radicais livres.

As frutas são as maiores fontes de vitamina C, principalmente as cítricas, porém alguns vegetais também contém boas quantidades da vitamina. A desvantagem é o preparo, pois a vitamina C se perde em altas temperaturas, ou seja, com o cozimento  perde-se boa parte desta vitamina.

Alimentos fontes de vitamina C: acerola, pimentão vermelho, goiaba, kiwi, brócolis, maracujá, mamão papaya, repolho, morango, laranja, couve flor, limão, mexerica, melancia e carambola.

Por ser uma vitamina hidrossolúvel, não há armazenamento no nosso organismo, por isso precisamos consumir diariamente, pelos alimentos fonte, com o devido cuidado no preparo e na distribuição.

fonte: portal meu nutricionista

 Receita de chá rico em vitamina CColoque em uma panela os ingredientes, ferva por uns 20min, coe e sirva

• 3 unidades de canela em pau
• 2 litros de água
• 1 laranja descascada e picada
• 1 maçã sem casca
• 1 maracujá (somente a polpa)
• 1 pêra com casca
• 1 fatia de abacaxi
• 1 colher (sobremesa) de cravos da índia 

fonte: Cyber cook