A boa e a má, as gorduras no sangue

Sempre ouvimos falar de colesterol, mas você sabe o que é??
O colesterol é uma gordura que não se dissolve no sangue. Para ser transportado até os tecidos e órgãos, precisa se ligar a outras substâncias, formando partículas maiores, chamadas lipoproteinas .


Os tipos de colesterol mais comuns são o HDL, LDL e Triglicérides

 Colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL) — o conhecido colesterol  "ruim",  que faz com que a placa de gordura prejudicial se acumule e bloqueie as artérias. A redução desse lipídio pode ajudar a prevenir a doença cardíaca. 

Colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL) — o colesterol "bom", que ajuda a impedir o colesterol de se acumular nas artérias. A existência de maior nível de colesterol HDL caracteriza a saúde cardíaca. 

Triglicérides — A forma mais comum de gordura armazenada no organismo. Normalmente, apenas uma pequena porção é encontrada no sangue. Os triglicérides podem não resultar em depósitos nas artérias, mas com freqüência acompanham o baixo HDL ou uma tendência para diabetes. Essas duas condições aumentam o risco de doença cardíaca.

O que faz com que os níveis de gordura do sangue sejam prejudiciais à saúde??

 Algumas coisas que podem gerar um nível de gordura do sangue prejudicial à saúde: 

• Excesso de gordura saturada e de colesterol na dieta. Encontrados principalmente em alimentos de origem animal.
• Estar com excesso de peso ou obeso 
• Falta de exercícios periódicos 
• Excesso de bebidas alcoólicas (cerveja, vinho e destilados) 
• Histórico familiar de níveis de lipídios do sangue prejudiciais à saúde 
• Determinadas condições como diabetes ou glândula tireóide com pouca atividade 
• Alguns medicamentos.

Que alimentos contém alto teor de gorduras saturadas e colesterol?

O que evitar na dieta? A temida gordura saturada é a principal vilã.

Grandes quantidades de gorduras saturadas são encontradas em: 

• Alimentos de fontes animais, como carnes gordurosas, carnes para lanches, lingüiça, salsichas, bacon, costela e pele ou gordura de carne ou frango 
• Produtos de laticínio, como cremes, leite integral, queijos, creme de leite e sorvete

• Alguns óleos como o azeite de dendê (palma) 
• Algumas gorduras sólidas como manteiga, banha ou gordura sólida enlatada 
• Chocolate e coco 

Como prevenir o aumento do colesterol por meio da alimentação?

A importância do consumo de fibras ajudará muito . A ingestão de alimentos com alto teor de fibras como frutas frescas, verduras e grãos integrais em pães e cereais podem ajudar  a melhorar os níveis de lipídio.

Fonte:National kidney Foundation