Magnésio

O magnésio é um nutriente essencial utilizado na síntese de proteínas, no transporte de energia e em mais de 300 reações químicas que ocorrem diariamente no organismo. 

Os cereais integrais possuem mais magnésio do que os refinados,porém com a mudança e hábitos alimentares o consumo de produtos integrais está cada vez menor, sendo assim a ingestão de magnésio também diminui.
Com este reflexo há maior probabilidade de deficiência de magnésio, que está associada a maior risco de desenvolvimento de doenças como diabetes, síndrome metabólica e hipertensão.

A Diabetes é a doença mais associada a alterações do magnésio, pois sua deficiência prejudicam no controle glicêmico. 

Ossos e músculos são os que mais concentram o magnésio no organismo.

Os alimentos fontes de magnésio são: cereais e derivados: aveia, trigo, milho e arroz; frutas e hortaliças: abacate, banana, mamão,melancia, chuchu, couve, espinafre, grão de bico; tubérculos: mandioca e batata; nozes e sementes: castanha de caju, castanha do Brasil, nozes e punhão.

Recomenda-se a ingestão de 300 a 400mg de magnésio por dia.

Quantidade de magnésio em 100g  de alimento
Castanha do Brasil - 365mg 
Semente de linhaça - 346 mg
Farinha de soja - 249mg
Nozes - 153mg


fonte: Cozzolino e Cominetti,2013; TACO.